dendeng balado

Bahan Membuat Masakan Daging Dendeng Balado :

• 500 gram daging sapi gandik utuh
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 8 sendok makan minyak goreng
• 10 buah cabai merah
• 12 butir bawang merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Masakan Daging Dendeng Balado :

1. Buang urat-urat pada daging.
2. Iris tipis daging mengikuti arah serat daging.
3. Remas daging, air jeruk nipis, dan garam.
4. Jemur potongan daging di panas matahari hingga kering.
5. Goreng sampai renyah di atas api kecil, sisihkan.
6. Tumbuk kasar, cabai merah, bawang merah. Tumis dalam minyak panas,
7. bumbui garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai layu.
8. Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat dan hidangkan.

DADAR isi pisang

Bahan Dadar isi Pisang :

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 2 btr telur
• 400 ml santan kental, jika kurang encer dapat ditambah

Isi:

• 8 bh pisang, belah memanjang
• 100 gr gula palem
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm margarin (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Buat dadar: Campur tepung terigu, garam, ayak, lubangi di bagian tengah. Masukkan telur dan vanili. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk dengan kocokan tangan dari tengah ke arah tepi hingga rata. Saring hingga diperoleh adonan yang lembut. Panaskan wajan antilekat dengan diameter 20 cm, tuangkan adonan dan buat dadar setipis mungkin. Sisihkan.
2. Buat isi: Goreng pisang dengan margarin hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Gulingkan setiap potongan pisang ke dalam gula palem hingga rata.
3. Ambil selembar dadar, taruh sepotong pisang dan gulung segitiga. Sajikan selagi hangat atau dingin.

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 309 Kal
Protein: 6,0 gr
Lemak: 7,9 gr
Karbohidrat: 55,8 gr

Resep Bahan Dendeng Ragi

Resep Bahan Dendeng Ragi :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
• 1 liter air
• 100 gram gula jawa, iris halus
• 2 butir kelapa yang cukup tua, parut

Cara Membuat Dendeng Ragi :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging dan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.
3. Tambahkan irisan gula jawa, aduk rata hingga gula larut. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk hingga kelapa kering.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi

Bahan Membuat Telor Dadar Padang:

• 4 butir telor ukuran sedang
• 3 sdm kelapa parut
• 2 btg daun bawang bawang, iris tipis
• Garam secukupnya
• 2 sdm tepung beras
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus  Telor Dadar Padang:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 bh cabe merah

Cara Membuat Telor Dadar Padang :

1. Kocok telor lepas, lalu masukan bumbu halus, kelapa parut
2. Tambahkan irisan daun bawang, garam dan tepung beras
3. Panaskan wajan anti dan beri 2 sdm minyak goreng
4. Tuangkan adonan telor lalu tutup wajannya dan masak dengan api sedang
5. Setelah setengah matang, balikan telur dan masak sampai matang
6. Potong sesuai selera sebelum disajikan

resep masakan

Bahan Membuat Sambal Terasi:

• 10 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2   buah tomat
• 1 sdm terasi, bakar/sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula jawa
• 6 buah jeruk lamau, ambil airnya

Cara Membuat Sambal Terasi:

1. Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga rata
2. Hidangkan sambal sebagai pendamping rawon atau menu lainnya